Gooi in groot kastrol: 3 kg mango stukkies, 1 E vars gerasperde gemmer, 4 k suiker, 3 k asyn, 4 gekapte uie, 2 t sout en 2 gekapte rooi, skerp rissies. Roer op warm plaat tot suiker gesmelt is, kook dan saggies tot dik. Skep in gesteriliseerde bottels.     Pas asyn en suiker aan na so soet of suur jy daarvan hou.