Oond 180 gr C. Klits saam in mengbak: 175 ml suiker, 1 en halwe E sagte botter, 2 eiers, voeg 100 ml melk, 175 ml lemoensap, 2 t fyn gerasperde lemoenskil, 650 ml bruismeel en 1 t sout by. Klits saam op matige spoed. Skep in uitgevoerde, gesmeerde broodpannetjie. Bak 45-50 minute tot gaar. Koel effe af in pan. Keer uit op afkoel rakkie. Geniet in snye saam met tee.