Oond 100ºC. Meng smeersel saam: 30 ml marmite, 30 ml aangemaakte mosterd, 30 ml bruinsuiker, 30 ml olie, 30 ml rooiwyn. Vryf een lamsboud goed in met smeersel, sprinkel peper oor, plaas in oondpan, gooi 200 ml vleisaftreksel by.Bak onbedek in oond vir 6-7 ure tot sag en gekaramiliseer.