Oond 180 gr C.    In kastrol: smelt 250 gr botter en twee derdes k gouestroop. Haal af van stoof sodra gesmelt. Sif in mengbak: 1 k koekmeel, 1 k bruismeel,  2 t gemmerpoeier en kwart t sout. Klits 2 groot eiers en roer by afgekoelde stroopmengsel. Roer 1 t koeksoda in 190 ml room en roer nat bestandele by droë bestandele, roer 2 t asyn by. Roer 2 E gekapte, ingelegde gemmerstukkies by.  Skep in gevoerde, gesmeerde vierkantige koekpan en bak vir 40-50 minute tot gaar. Koel af en sprinkel versiersuiker oor as bedien word. Jy kan beslag ook in broodpan bak.