Oond 180 gr C.  Maak stroop: Kook saam: 1 k lemoensap, knippie sout, 1 k water,  1k suiker en fyn gerasperde skil van 1 lemoen. Roer 1 t lemoen essens by. Gooi versigtig in ‘n diep oondbak.      Maak Beslag: Klits saam; 1 k suiker, 1 eier, 125 gr sagte botter, voeg dan 2 k bruismeel, halwe t sout om die beurt met 1 k lemoensap by.  Roer deur en skep in warm stroop. Bak 40 min tot gaar. Bedien met roomys.