Braai 1 gekapte ui en 1 gekapte selderystingel saam in bietjie olie.  Meng volgende bestandele saam in bak; 600 gr maalvleis, 1 klein gerasperde wortel, 185 ml fyn broodkrummels, 1 eier en sout en peper na smaak.  Meng saam met ui en seldery en vorm frikkadelle. Plaas in oondbak en bak vir 30 minute by 180 gr C tot gaar.  Maak appelsous:  Verhit 375 ml appelsap, 5 ml worcestersous, 90 ml bruinsuiker, 30 ml balsemiek asyn tot kookpunt.  Meng 3 E maizena met bietjie koue water en roer by appelsap tot dik. Plaas frikkadelle in sous en kook deur.  Bedien met rys of kapokaartappels of pasta.