Oond 180 gr C.   Poeding;  Snipper 200 g dadels en gooi in glasbak, voeg 300 ml kookwater by en 5 ml koeksoda. Roer deur en laat eenkant. Klits saam; 80 gr sagte botter, 200 ml suiker en 2 groot eiers. Sif 250 ml koekmeel, 1 en halwe t bakpoeier en kwart t sout. Roer by eiermengsel en voeg ook dadels by. Roer goed deur en skep in diep oondbak. Bak vir 30-40 minute tot gaar.   Maak sous: Gooi in kastrol: 125 ml vars room, 100 gr botter, 125 ml bruinsuiker en knippie sout. Roer tot botter gesmelt is. Kook saggies saam vir 10 minute. Bedien met poeding en skeppie roomys.