Sny een lemoen, skil en al en 1 pakkie dadels in stukkies en verwerk saam in voedselverwerker.

Los 1 t koeksoda op in 1/4 k melk en roer by dadel en lemoenmengsel.

Klits saam: 1 k suiker, 1k sagte margarien en 3 groot eiers. Roer 2 k bruismeel, 1/2 t sout en 1 t lemoenessens by. Roer dadelmengsel by meelmengsel.

Skep uit in 1 groot gevoerde, gesmeerde koekpan of in twee ronde, gevoerde, gesmeerde koekpanne.Bak vir 30-40 minute tot gaar.

Laat afkoel en eet bet so of versier met lemoenen rpoomkaas versiersel.