Oond 180 gr C.
Maak een hele lemoen, opgesny met skil en al en 1 k dadels fyn in voedselverwerker, of maal lemoen fyn. Skep in groot beker en sprinkel 1 t koeksoda oor en ‘n 1/4 k melk. Laat eenkant staan.
Klits 1 k suiker, 3 groot eiers en 1 k sagte margarine goed saam. Sif saam: 2 k bruismeel en 1/2 t sout. Roer by eiermengsel en roer dadel/lemoenmengsel by. Skep beslag in 2, 20 cm ronde gevoerde en gesmeerde, koekpanne, Bak vir 30 minute tot gaar. Koel af op draadrakkie en versier met lemoenversiersel.